大暑吃什么 吃三薯的好处 注意事项是什么

编辑:常有赐垂 时间: 2021-03-09 07:13:42 Click: 675+

  大暑时节的天气,依旧是很炎热的转态,炎热的天气也会影响人的食欲,那么在大暑吃“三薯”是哪“三薯”呢?有哪些好处呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

  大暑吃哪“三薯”
  大暑吃“三薯”是紫薯,马铃薯,蓣薯(山药)。

  大暑吃“三薯”的好处

  第一薯:紫薯——护血管抗过敏
  紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,还能够增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

  第二薯:马铃薯——预防情绪中暑
  马铃薯含有维生素C,而且发热量高。“情绪中暑”的人,最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡,让你远离坏情绪。

  第三薯:蓣薯(山药)——保湿皮肤健脾胃
  山药学名蓣薯,其中含有薯蓣皂,能促进内分泌荷尔蒙的合成,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,改善体质。
  夏季偏食生冷极易导致肠胃不适,吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载,山药性温,味甘平、无毒,可健脾胃,益肺肾,适量食用能帮助消化,解毒解酒。

  吃“三薯”的注意事项

  吃紫薯的注意事项
  1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、放屁。
  2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
  3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
  4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
  5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
  6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
  7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。
  8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致腹痛、腹泻。
  9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。

  吃马铃薯的注意事项
  1、忌连皮吃
  土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后,应立即去医院诊治。

  2、不宜过量
  吃马铃薯还应该注意不宜大量食用,虽然说土豆营养丰富而且口感好,但是由于土豆内含有大量的淀粉,如果过量食用的话很有可能会影响肠胃的消化和吸收影响健康。

  3、对马铃薯过敏的人不宜吃马铃薯
  马铃薯有可能成为过敏原的,如果是对马铃薯过敏的话,食用马铃薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用马铃薯。

  吃蓣薯(山药)注意事项
  1、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。
  2、山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
  3、有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
  4、糖尿病者不可一次吃过量的山药,食用量较大时应适当减少主食的量。
  5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
  6、此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
  7、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
  8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。
  9、不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。山药的副作用危害是严重的,所以在平时养生的朋友们要多加注意,避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。

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