家常拔丝红薯 你会做吗

编辑:云扇鲜驴 时间: 2021-03-09 06:02:49 Click: 866+

  说到红薯,是很常见一种粮食作物,香甜软糯的口感让人们欲罢不能。对于红薯的做法更是各式各样,蒸、烤、煮、炸都可以。那你知道拔丝红薯怎么做吗?那么本期的健康饮食文化,教你做一道美味营养的家常拔丝红薯。

  食用红薯的好处
  红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

  此外,红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。红薯对人体器官黏膜还有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  家常拔丝红薯
  材料:红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克。
  做法:
  1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,
  2、放入清水中浸洗捞出,沥去水分;
  3、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制;
  4、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出;
  5、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒;
  6、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;
  7、糖开始变得粘稠,迅速放入炸好的红薯块;
  8、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

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