羊肚菌孕妇可以吃吗 有何营养价值

编辑:邬米荣晃 时间: 2021-03-06 01:03:24 Click: 852+

  说到羊肚菌,是一种珍贵的野生菌,具有很高的营养价值,有着“菌中之王”的美誉。那你知道羊肚菌有什么营养价值吗?孕妇孕期是要很多东西是要忌口的,那这羊肚菌孕妇可以食用吗?本期的孕妇饮食,为你解析。

  羊肚菌的营养价值
  羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜等,是一种珍贵的食用菌和药用菌。因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,能加强维生素E的抗氧化作用。

  羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,羊肚菌的营养相当丰富,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此,被认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。

  孕妇可以吃羊肚菌吗
  孕妇是可以食用羊肚菌的。一方面羊肚菌味道鲜美,能够促进孕妇的食欲,不像肉类那样容易让孕妇产生腻烦感,而另一方面,羊肚菌的营养价值高,甚至是很多肉类食物所不能媲美的,所以可以为孕妇补充均衡的营养物质。可谓是孕妇在怀孕期间不可多得的养胎食物之一。另外,除了孕妇,像老人、儿童、大病初愈等身体比较虚弱的人也可以多吃一些羊肚菌。

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