重口味美食 东阳童子尿蛋

编辑:纪拇迸酥 时间: 2021-03-06 12:47:55 Click: 635+

  说到童子蛋,就是用10岁以下孩童的尿液煮的蛋,听到这名字是不是就觉得难以下咽,但是在浙江省东阳市这可是出了名的特色小吃,家家户户都会食用。那么本期的饮食文化,带你一起探访这东阳的童子蛋。

  童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久,可以滋阴降火、止血治淤。中医药古籍《本草纲目》记载:童子蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能去病延年,童子尿,气凉,无毒。彻清者良。“外用可以解毒疗疮。”

  一到春天,卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮鸡蛋称为“童子蛋”。

  童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体,蛋壳含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用,可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。

  而西医对于童子尿滋补养身之说,表示目前尚无有关权威的病理根据。单从尿的成分分析,是根本不可能起到治病健体的作用。而且就从生理学角度讲,尿作为人体新陈代谢后的排泄物,反复饮用,显然违背了大自然的规律。

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